Trío de ases

Atabaka, Dana Ona eta Ustrukue

Arabako jatetxe enblematikoak eraldatzeko erronkari aurre egin beharko diote gastronomiako hiru asek: Atabaka, Zuiako Oroko Andra Mariaren Santutegian kokatua, Jon Estibaliz bazkideak ordezkatuko duena. Parte hartuko duen bigarren jatetxea Aguraingo Maider Aguirreren Dana Ona izango da. Azkenik, Arteako Ustrukue jatetxea, Esti Murgiak zuzendua. Kartan egindako aldaketek, berritzeek eta aholkularitza profesionalak markatuko dute lehiaketa hau.

Txoko piperrak, Dorrea eta Erandio Berria

Erronka berria Bizkaian eta Araban. Txoko Pipperrak, Bilbon, Zuriñe Garcíaren, Michelin izarra duen sukaldariaren laguntzarekin, bere sukaldaritza proposamena berrasmatzea du helburu. Alex Dukek Dorrea jatetxeari (Laudio) aholkatuko dio, belaunaldien arteko erreleboa baino lehen goren-gorenean uzteko. Bestalde, Anais Iglesiasek bere esperientzia aurkeztuko du Erandio Berrian espazioak birbanatzen. Zaporez eta estrategiaz beteriko lehiaketa.

Mendi, Amatxi eta Martín

Hiru misio erabakigarri Nafarroako eta Bizkaiko negozioei bira bat emateko. Zuriñe Garcia Elizondora joango da Mendi jatetxeko dekorazioa eraldatzera. Alex Dukek Amatxi berrabiarazteko erronkari egin beharko dio aurre Ermuan, hasiera zail baten ondoren. Anais Iglesiasek Barakaldoko Martín jatetxeari aholku eman dio bere irudia berritzeko.

Gorbitxu, Itsas Lur eta Gambarte

Bizkaia eta Nafarroako establezimenduak eraldatzera abiatuko gara. Anais Iglesiasek Itsas Lur jatetxea sustatzen lagunduko du Markinan, negozioa indartzeko ideiekin. Alex Dukek Sodupeko Gorbitxuri bere karta berritzeko eta lokala hobetzeko aholkuak emango dizkio. Zuriñe Garciak Oliteko Gambarte jatetxearekin kolaboratuko du bere ostalaritza-proposamena berrasmatzeko.

Mugi Taberna, Zantzonea eta Los Jubis

Gipuzkoa, Nafarroa eta Bizkaia arituko dira lehian oraingoan. Alex Dukek, Aretxabaletako Mugi Tabernaren errendimendua sustatzeko aholkua emango du. Anais Iglesiasek, irtenbide praktikoekin, Lesakako Zantzonea jatetxea kudeatzen lagunduko du. Zuriñe Garciak, Michelin izarra duen sukaldariak, Gorlizko Jubilatuen Etxeko jatetxera bideratuko du aldaketa prozesua.

Iturritxo, Ustai eta Payvi

Hiru bateko, hiru erronka eta akzio nabarmena. Zuriñe Garcia Oñatira joan da Iturritxo jatetxeko plateratzeak hobetzera. Anais Iglesiasek Ustairi aholku eman zion Amurrion, karta eta dekorazioa berrikusten. Alex Duke Iruñera joan da Payvi jatetxeari bere sukaldeari ahalik eta etekin handiena ateratzen laguntzeko.

Café Plaza, Jatetxe Ekin y Tartufo

Aste honetan Gasteizko Plaza kafetegira abiatuko gara, aholkularitza orokorraz gain sukaldean laguntza behar duen lokal batera. Misio ezin hobea Alex Duke urduriarentzat. Anais Iglesias, Getxoko Jatetxe Ekinez arduratuko da oraingoan. Jantokia eraldatzeko eta karta hobetzeko ideiak bilatuko ditu. Azkenik, Zuriñe Garciak, Bergarako Tartufo jatetxearekin kolaboratuko du, bertako sukaldariak postre berriak ikasi eta establezimenduko sukaldaritza-eskaintza berriz diseinatu behar baitu.

Casa de Galicia, Guria eta Artza

Txapelketa Bizkaira lekualdatu da. Anais Iglesiasek Casa de Galicia bisitatu du, Bilbon, dekorazioa berritu eta karta diseinatzeko. Alex Dukek Elorrioko Guria jatetxea aholkatzen du Italiako sukaldaritza eta lokala uztartzeko. Zuriñe Garcia Bermeora joan da Artza jatetxearen kalitate globala hobetzeko.

Betixu, Kobatxa eta El Ingles

Anais Iglesiasek zeregin erakargarria du Iurretako Betixu jatetxean: sukaldaritzan, dekorazioan eta kudeaketan aholkatzea. Zuriñe Garcia Gasteizera joan da langileen lana optimizatzeko eta Kobatxa jatetxeari ideia berriak ekartzeko. Alex Dukek Galdakaoko El Ingles jatetxearen erronkari aurre egin beharko dio, enplegatuak eta negozioaren kudeaketa berrikusiz.

Hikei, El Cajon de Sastre eta Atlas

Zaporez eta estrategiaz betetako misioa. Alex Dukek Urduñako Hikei jatetxea aholkatuko du sukaldaritza berrantolatzeko eta espazioa optimizatzeko. Anais Iglesiasek Barakaldoko Cajon de Sastreri, dekorazio eta barrarako ideia berriak eskeiniko dizkio. Zuriñe Garciak Atlas bisitatu du Errenterian, Marokoko sukaldaritzako negozio baten aukerak ebaluatzeko.

Bakar, Everest Bi eta La Farandula

Sormena eta zaporea egoera puruan. Zuriñe Garcia Irunera joango da Bakar jatetxeko dekorazioa eta sukaldea berritzeko. Alex Dukek Everest Biri aholkuak ematen dizkio, Bilbon, bere platerak modernizatzeko. Anais Iglesias Donostiara joan da La Farandula bultzatzeko, sukaldaritza eta antzerkia uztartzen dituen lokala.

Swing Berri, Com&cop eta Iluntze Berria

Estrategia eta zaporea misio honetan. Alex Duke Irunera joan da Swing Berri jatetxeari bere errendimendua hobetzen laguntzeko. Anais Iglesiasek Com & Cop delakoari aholku eman dio, Derion, online eta sare sozialetan duen presentzia bultzatuz. Zuriñe García Gasteizera joan da Iluntze Berria jatetxea diagnostiko oso batekin orientatzeko.