Bideoa
Tetsu, Txispa, Hoshi
1h 17 min
«TETSU, TXISPA, HOSHI» Tetsuro Maedaren istorioa kontatzen du: Japonia utzi zuen gazte baten istorioa, ia kasualitatez euskal gastronomian bere benetako bokazioa aurkitu zuena. Hamar urtez Bittor Arginzonizen eskutik Asador Etxebarrin ikasi ondoren, Tetsu Anboto mendiaren magalean kokatu eta Txispa sortu zuen, sua, bertako produktua eta natura uztartzen dituen proposamen gastronomiko paregabea. Ateak ireki eta hilabete gutxira, Michelin izar bat jaso zuen, abentura harrigarri baten gailurra: txikitan «berezia» zela sentitzen zuen mutiko haren ametsa, abiadura handiko tren bat gidatzea zena, bide berri batean gauzatu zen.
Informazio orokorra
Iraupena1h 17 min
Hizkuntza eta azpitituluak
Plataforma