Txoriene

16/09/2026

Marmitako

También dedicaremos los miércoles de este año a la tradición y comenzaremos el programa de hoy con un plato clásico de Euskal Herria. Zigor nos preparará Marmitako, nos enseñará paso a paso cómo se hace la versión en el restaurante Andra Mari de Galdakao. Con Patrizia viajaremos al sur de España, concretamente a Andalucía, para preparar las Papas aliñas que allí son tradición. En este caso, los acompañará con bonito fresco.

17/09/2026

Berenjena con curry rojo

El programa presenta dos recetas seguidas, ambas en torno a la berenjena: primero se explica cómo cocinar la berenjena con curry rojo, dando al detalle la mezcla del relleno y el proceso de cocinado; a continuación, se prepara el Pollo a la milanesa con ensalada de berenjena, explicando los pasos para conseguir el maridaje de los ingredientes y un resultado suave y equilibrado.

18/09/2026

Papas arrugas con mojo rojo y verde

En esta nueva temporada se prepararán los platos de los platós de Txoriene. Las películas y series serán fuente de inspiración para elegir las recetas de los viernes. Este primer viernes Zigor ha elegido la película Maspalomas de los Moriarti y nos prepara unas Patatas arrugadas tan conocidas en Canarias con mojo rojo y verde. Tirando de mojo verde para receta corta, Patrizia saltará a México y nos hará el guacamole.

21/09/2026

Bizcocho de melocotón, melocotón con limonada

Como cada lunes, el programa presenta dos recetas dulces: en la primera Patrizia da protagonismo al bizcocho de melocotón , con limonada de melocotón. En la segunda receta, Zigor preparará una sencilla y rápida tarta de plátano y chocolate elaborada en la sartén.

22/09/2026

Pipirrina de Jaén con bonito marinado en casa

El programa de este martes desvelará dos preparaciones seguidas acompañadas de bonito: primero Zigor hará la Pipirrana de Jaén acompañado de bonito marinado en casa, se podrá seguir la elaboración paso a paso; a continuación, Patrizia combinará patatas, huevos y bonito en la segunda receta.

23/09/2026

Pintxo especial de pisto

Patrizia dará comienzo al programa con un pintxo especial de pisto. Veremos cómo preparar el pisto y la salsa de tomate paso a paso, pero la peculiaridad de este pintxo está en las yemas de huevo, así que presten atención... Zigor se encargará de elaborar la receta corta y hará Trucha frita con jamón y ensalada, ¡una receta fresca y sana!

24/09/2026

Empanada de sardina

El programa presenta la preparación de la empanada de sardina, de raíz gallega y relacionada con la tradición marinera. Se explica cómo hacer el relleno y la pasta para conseguir un plato de vapor y sabor intenso. La segunda receta del jueves serán los bocados de piquillo, un plato sencillo e intenso.

25/09/2026

Pastel de cerdo (Pork Pie)

Este nuevo viernes dedicado al cine, Patricia se centrará en la película 'Hamlet', y nos explicará cómo se elabora el pastel de cerdo (Pork Pie), uno de los pasteles salados más tradicionales del Reino Unido. En la receta corta, Zigor se detendrá también en el siglo XVI, pero preparará morokiles Artatxiki que se comían en Euskal Herria.

28/09/2026

Dobladillos de Huesca rellenos de miel

Como cada lunes, el programa presenta dos deliciosas recetas: con la primera, Zigor nos lleva a Aragón para enseñarnos cómo se cocinan los dobladillos de Huesca llenos de miel, es decir, doblará la fina masa de harina sobre un delicioso relleno. Con la segunda receta viajaremos a Escocia, donde Patrizia elaborará las galletas tradicionales de mantequilla escocesa. Es una receta muy sencilla y sólo necesitamos tres ingredientes: harina, mantequilla y azúcar.

29/09/2026

Risotto de gambas con tartar de gambas

Patrizia comenzará el programa con una fiesta de gambas en la que unirá dos recetas clásicas, risotto y tartar. Un plato cremoso de alta cocina que combina la exquisitez de un risotto marinero con la frescura y elegancia de un tartar de gamba cruda encima. Para terminar el programa Zigor nos trae bollo de pollo asiático. La bollería asiática, conocida como pan Baozi o Bao, es un pan de masa suave y esponjosa, que se prepara al vapor y tiene relleno en su interior, en este caso pollo.

30/09/2026

Codornices 'a la chita callando'

El programa presenta como cada miércoles dos recetas clásicas seguidas. Primero Zigor preparará una receta de nombre especial, Galeperra 'a la chita callando'. Bueno, ya hemos dicho dos recetas, pero Patri nos las va a dar por dos: porque nos va a preparar una ensalada rusa de 'gilda' rápida y fresca.

01/10/2026

Fideuá de alitas de pollo

En la primera receta, Patrizia le dará un pequeño giro a la fideuá clásica, dando protagonismo a las alas de pollo. Para que el plato quede perfecto, se explicarán todos los trucos con detalle. En la receta corta, Zigor acompañará con la salsa catalana 'Espinaler', que hará que cualquier patata frita se enganche.