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Gastronomía

Txoriene

“Txoriene” es una sesión de cocina vasca basada en la filosofía Km0. Los cocineros Zigor Iturrieta y Armintz Gorrotxategi trabajarán los productos locales de nuestros mares, granjas y huertas, aunando tradición y toque actual. Recetas sencillas y deliciosas de todos los días, de elaboración casera. “Txoriene” es un programa que combina el sabor local, la cercanía y un ambiente agradable a la vuelta del fuego.

Gastronomía

Joseba Arguiñano Sukalerrian

Programa gastronómico presentado por Joseba Arguiñano. En cada entrega cocina con un invitado especial.

Documental

Imprescindibles de la cocina vasca

De la mano de Javi Rivero vamos a descubrir los 20 platos imprescindibles de la cocina vasca, platos que han hecho de nuestra gastronomía una de las mejores del mundo.

Documental

Imprescindibles de la cocina vasca

De la mano de Javi Rivero vamos a descubrir los 20 platos imprescindibles de la cocina vasca, platos que han hecho de nuestra gastronomía una de las mejores del mundo.

Gastronomía

Euskal sukaldaritzaren ezinbestekoak

De la mano de Javi Rivero vamos a descubrir los 20 platos imprescindibles de la cocina vasca, platos que han hecho de nuestra gastronomía una de las mejores del mundo. En cada capítulo cocinaremos un plato imprescindible de nuestra cocina: Bacalao al pil pil, marmitako, txangurro a la donostiarra, porrupatatas, entre otros, sin olvidarnos de los postres mas tradicionales como; intxaursaltsa, goxua, pastel vasco, etc.

Gastronomía

Euskal sukaldaritzaren ezinbestekoak

De la mano de Javi Rivero vamos a descubrir los 20 platos imprescindibles de la cocina vasca, platos que han hecho de nuestra gastronomía una de las mejores del mundo. En cada capítulo cocinaremos un plato imprescindible de nuestra cocina: Bacalao al pil pil, marmitako, txangurro a la donostiarra, porrupatatas, entre otros, sin olvidarnos de los postres mas tradicionales como; intxaursaltsa, goxua, pastel vasco, etc.

Gastronomía

Dastattoo

¿Recuerdas la última vez que probaste algo por primera vez? Esto es Dastattoo, la segunda temporada. Aginowsky ha llegado para volver a unir los mundos de la cocina y los tatuajes. Con todos los sentidos afilados, planea reunirse con los cocineros y hacer un acuerdo con ellos: recetas a cambio de diseños. El cocinero tendrá que cocinar un plato especial a Aginowsky y este último le hará una propuesta para un tatuaje. Conocido como Aginowsky, el bergarés Mikel Aginagalde trabaja como tatuador aquí y allá. Tiene un estilo tradicional, pero lejos de lo esperado, sus diseños no pueden confundirse con el de otro. Se ha acercado a los cocineros con hambre y ambición, pero en cada degustación se encontrará con nuevos retos: ¿se atreverán los cocineros a perpetuar su estilo en la piel?

Entretenimiento

Sukaldarien liga

Programa presentado por Ainhoa Etxebarria en el que 50 cocineros profesionales y amateurs competirán por el título de mejor cocinero de Euskal Herria y llevarse el premio de 25.000 euros. El jurado formado por Javi Rivero, Maider Larrañaga y Aitzol Zugasti será el encargado de valorar los platos de los concursantes.

Entretenimiento

Sukaldarien liga

Programa presentado por Ainhoa Etxebarria en el que 50 cocineros profesionales y amateurs competirán por el título de mejor cocinero de Euskal Herria y llevarse el premio de 25.000 euros. El jurado formado por Javi Rivero, Maider Larrañaga y Aitzol Zugasti será el encargado de valorar los platos de los concursantes.

Gastronomía

Sukaldaria

Joseba Arguiñano se adentrará en los diferentes parajes de Euskal Herria para conocer su gastronomía y sus vecinos.

Entretenimiento

Robin Food

Programa de cocina presentado por David de Jorge.

Gastronomía

Altxa txapela

Concurso sobre gastronomía presentado por Joseba Arguiñano. Cuatro productores de alimentos y productos emblemáticos de Euskal Herria competirán en cada programa en torno a un producto. En juego estarán 2000 euros y, cómo no, la txapela de campeón.

Competición

Trío de ases

Concurso gastronómico en el que tres restaurantes que no pasan por su mejor momento lucharán para conseguir un premio de 3000 euros que el ganador se compromete a destinar a la mejora de su negocio. Los concursantes contarán con la asesoría de tres expertos (Zuriñe García, Alex Duke y Anais Iglesias) que les aconsejarán cuáles son los cambios que más les convienen a sus respectivos restaurantes.

Competición

Trío de ases

Concurso gastronómico en el que tres restaurantes que no pasan por su mejor momento lucharán para conseguir un premio de 3000 euros que el ganador se compromete a destinar a la mejora de su negocio. Los concursantes contarán con la asesoría de tres expertos (Zuriñe García, Alex Duke y Anais Iglesias) que les aconsejarán cuáles son los cambios que más les convienen a sus respectivos restaurantes.

Gastronomía

Ellas primero: Pioneras de la gastronomía vasca

A finales del siglo XIX y principios del siglo XX se dieron los primeros pasos que nos llevan hasta lo que hoy en día se considera una de las mejores cocinas del mundo, la vasca. Y las pioneras de este proceso fueron todas ellas mujeres que supieron mezclar lo aprendido de sus madres o maestras, con toques de modernidad de la cocina francesa. Pero Ellas, no están en los índices de los libros, ni en las revistas antiguas, ni se las estudia en las escuelas de hostelería.

Documental

14 Euskal sukaldari

Documental

Larroxa

Larroxa es nuestro segundo proyecto con el cocinero Eneko Atxa. Grabamos este cortometraje en 2013 con el fin de rendir homenaje a uno de los postres creados por él: Larroxa. Una flor en papel, nos guiará a una flor de plastilina que se convertirá en un postre de chocolate exquisito y bello. Gran colofón para el menú degustación del cocinero Eneko Atxa.

Documental

Subijana: el mar en plato

El conocido cocinero donostiarra, propietario del Restaurante Akelarre, nos enseñará los secretos de la buena cocina, una cocina que permite sorprender a familiares y amigos con platos nuevos, equilibrados y, a la vez, fáciles de preparar.

Documental

Berasategui: La cocina de los números

Berasategui es un cocinero que lo apunta todo. Los microgramos son para él viejos amigos que viajan siempre en sus libretas. Su enorme cocina funciona como un reloj suizo perfecto: nada falla, todo está siempre bajo el control más estricto.

Documental

Subijana: Platera itsaso

El conocido cocinero donostiarra, propietario del Restaurante Akelarre, nos enseñará los secretos de la buena cocina, una cocina que permite sorprender a familiares y amigos con platos nuevos, equilibrados y, a la vez, fáciles de preparar.

Documental

Berasategi: Zenbakien sukaldea

Berasategui es un cocinero que lo apunta todo. Los microgramos son para él viejos amigos que viajan siempre en sus libretas. Su enorme cocina funciona como un reloj suizo perfecto: nada falla, todo está siempre bajo el control más estricto.